Full Bacon jacket cheese Toast

 

                                                                     Zutaten für 3 Personen:

 

6 Scheiben Toast

100 g Parmesan gerieben

6 Scheiben Cheddar

6 Jalapenos oder wahlweise Chilli oder Pepperonies

2 Lauchzwiebeln

1 El Tomatenmark

30 Scheiben Bacon

Einen Rub nach Wahl

 

 

Ein super Rub der bestens zu diesem Gericht passt:

Baden BBQ Rub von culinarico

 

 

 

Lauchzwiebeln und Jalapenos

klein hacken.

 

 

 

 

Den Speck entweder in Streifen oder als Netz auslegen.

Etwas Rub aufstreuen, den Toast darauflegen,

anschließendend den Käse.

Etwas Tomatenmark und nochmal Rub darauf verteilen.

 

 

 

 

 

 

 

Jetzt kommt die Mischung der

Lauchzwiebeln mit den Jalapenos darauf

 

 

 

 

 

 

 

 

...Parmesan schön verteilen...

 

 

 

 

 

 

.... den Deckel in Form des zweiten Toast

auflegen...

Jetzt den überschüssigen Speck um den Toast wickeln und etwas andrücken das er gut verschlossen ist.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Auf einer Plancha bei ca. 160-180°C etwa 20-25 Minuten ausbacken

 

 

 

Spätestens wenn der Käse ausläuft sind die

Toasts fertig!

 

 

... anrichten und genießen!....

Erster Versuch aus 2015 :

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© Christian Pietsch