Salat-Croutons aus Kräuterbutterbrot vom Drehkorb

  • 400g Mehl Typ 405
  • 100g Mehl Typ 550
  • 100ml Milch
  • 200ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Kräuterbuttergewürz
  • 1/2 Würfel frische Hefe oder 6g Trockenhefe
  • 1 Ei
  • 100g Parmesan
  • 10g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 20g Butter

Alles 15 Minuten in der Knetmaschine bearbeiten

Brot formen und 45 Minuten gehen lassen

50 Minuten Backen bei 190 Grad Ober/Unterhitze

Brot entrinden

Würfel schneiden

In den Drehkorb einbauen

Ab auf den Grill ,45 Minuten bei:

danach auskühlen lassen

...fertig!!!

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© Christian Pietsch